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[中式甜點]烤蘋果

[中式甜點]烤蘋果

材料:
紅皮蘋果 4個 砂糖 65克
檸檬汁 少許 奶油 80克
肉桂粉 1小匙 薄荷葉 少許
肉桂棒 少許

做法:
1. 80克奶油取出
.
2. 蘋果洗淨,以餐巾紙或布拭去水份
.
3. 取出蘋果中間的蒂,可利用湯匙挖,
(但注意別把底挖破,再倒些檸檬汁進去。以針刺蘋果
皮,這道手續絕不可省略,否則就作不出既美味又美觀的烤蘋果。)
.
4. 將80克奶油置於碗內,再加入65克砂糖,1 小匙肉桂粉,攪拌。
變成脂狀後再倒入1大匙白蘭地,攪勻。
.
5. 然後倒入挖掉的中空部份,置於抹上奶油的烤盤上,
放進預熱180度的烤箱中烤1小時。
.
6. 在點心盤上盛上烤蘋果和烤汁,再以肉桂棒、肉桂粉、薄荷葉裝飾。

[ 本帖最後由 123qq 於 2006-7-21 10:58 編輯 ]

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