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[中式]牛蒡酸辣湯

[中式]牛蒡酸辣湯

牛蒡酸辣湯

材料:

牛蒡100克 紅蘿蔔、竹筍、黑木耳各50克 豆腐1塊 鴨血100克 豬肉100克 蛋2個 香菜少許 太白粉3大匙

調味料:

高湯1200CC 鹽1/2大匙 冰糖1大匙 烏醋、白醋各3大匙 胡椒粉、香油各1大匙

做法:

1.紅蘿蔔、竹筍、黑木耳、肉切絲,豆腐、鴨血切條、牛蒡絲泡在醋水中

2.將切絲的材料放入高湯鍋中,在放入豆腐、鴨血煮開放入調味料冰糖、烏醋、白醋、胡椒粉再放入肉絲煮滾加鹽 .

3.以太白粉水勾芡,蛋打散入鍋中拌勻起鍋前加入香菜及香油 .

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