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[中式]牛蒡炒三絲

[中式]牛蒡炒三絲

牛蒡炒三絲


材料﹕

牛蒡…………1杯(150克)

紅蘿蔔………1/4杯

鮮冬菇………1/2杯

原味豆腐乾…1/2杯

已烤松子……1/4杯

青…………2棵

蒜茸…………1茶匙

調味料﹕

鹽……………1/2茶匙

天然醬油……2茶匙

粟粉…………1茶匙

水………….1/4杯

製法﹕

(1)牛蒡、紅蘿蔔和鮮冬菇洗淨,切長絲,青切段(各1吋長),備用。

(2)豆腐乾洗後,切長絲,加進1茶匙天然醬油拌勻,放進預熱的平底煎鍋中,煎至金黃色,取出,備用。

(3)水置鍋中燒沸,加進蒜茸、牛蒡絲炒至軟,把已加味的豆腐乾絲、紅蘿蔔絲、鮮冬菇絲和調味料加入,拌炒均勻。

(4)加進松子和青,炒勻,盛碟。

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