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麻油雞怎麼吃才不上火

麻油雞怎麼吃才不上火

好友櫻子非常愛吃麻油雞,尤其在寒冷的冬夜裡,吃上一碗熱騰騰的麻油雞,整個人都暖烘烘的好舒服。不過,麻油雞主要是先用麻油炒老薑再悶煮雞肉,而老薑經麻油炒過後,吃了就容易上火,櫻子的體質不適合熱補,所以她總想吃又怕上火,十分為難。前幾天她跟我說,有人教她麻油雞不同的煮法,她喝了好幾碗湯都沒事,讓她好開心。


原來,煮麻油雞吃了不上火的訣竅,就是煮的時候加入甘蔗汁(依個人喜好,約200cc,如果沒有甘蔗汁用黑糖取代也可以)一起煮,熬出來的湯非常甘甜,最重要的是怎麼喝都不怕上火。

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真的,不錯,改天試試。謝謝!!!

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