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教育部修訂剩菜條款 貧生優先

教育部修訂剩菜條款 貧生優先
更新日期:2008/01/07 13:10 記者薛荷玉/台北報導
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景氣差、日子苦,就連中訪客無法瀏覽此圖片或連結,請先 註冊登入會員 生吃剩下來的剩菜,都有好多人搶著要。訪客無法瀏覽此圖片或連結,請先 註冊登入會員 最近修訂了「中小學校辦理學校午餐應行注意事項」,增訂「剩菜條款」,要求學校應將剩菜優先分配給貧困學生,之後才能分給校外人士。

此外,教育部也要求各校注意剩菜的衛生及品質,學生傍晚下課才能帶回去的剩菜,最好先放在冷藏庫保存,不要讓學生從中午就用塑膠袋打包、放在抽屜裡,以免腐敗,吃壞肚子。

教育部體育司科長傅瑋瑋表示,有些將營養午餐剩菜管理得比較好的學校,還會考慮到學生的自尊心,不會把剩菜當著全班同學的面交給學生,而是先按班級分好,放在廚房冷藏庫,學生放學前再到廚房領,不會被其他同學看到。

雲林縣斗六國中把營養午餐剩菜送給中低收入戶的新聞經報導後,各地愈來愈多沒飯吃的民眾,打起了學校營養午餐的主意,許多排隊領取的地點還發生了吵架、打架等「搶菜大戰」,反而校內有需要的學生不一定領得到。

教育部為次修訂中小學午餐的注意事項,增列十五條之一的「剩菜條款」,要求學校應定期檢討經營效能,控制營養午餐的製備數量,以免產生過多剩菜;有剩餘時,「為珍惜資源有效運用及照顧貧困學生,學校得建立相關機制,提供貧困學生。」

教育部指出,學校營養午餐的費用除由學生自付,還有部分吃不起午餐的學生餐費是由政府補助,剩菜的所有權屬於學生全體,因此,也應優先提供給貧困學生,而非校外人士。

教育部強調,各校不只是要注意營養午餐的供應品質,要讓貧困學生帶走的剩菜品質也要「嚴格管控」,以免學生及家人吃出毛病來。

傅瑋瑋表示,剩菜最好儲存在學校單獨的冷藏室,如果要與生食放在同一冷藏室時,也要注意熟食在上、生食在下的原則,以免熟食受到滴落的血水等汙染。


[ 本帖最後由 ~芯~ 於 2008-1-7 14:17 編輯 ]

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