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禮拜教學文章-1

禮拜用品..種類..數量...
【一】小三牲: 生雞蛋、生魚、生豬肉片[一至三兩]。[祭鬼魅、虎爺]
【二】三 牲: 煮熟豬肉一份、雞或鴨或鵝一隻、魚一條。[拜神、祖先]
【三】四 牲: 煮熟豬肉一份、雞一隻、鴨一隻、魚一條。[拜神、
【四】五 牲: 煮熟豬肉一份、雞一隻、鴨一隻、鵝一隻、魚一條。
【五】全 牛: 殺好後未去毛之整隻牛。[孔子誕辰祭祀用]
【六】全豬羊: 殺好後已去毛之整隻生豬、羊。[大型祭祀、還願、喪祭 用]
【七】五 齊: 冬粉(屬水)、木耳(屬木)、香菇(屬火)、筍乾(屬土)、金針(屬金)。[拜天公、大祭祀用]
【八】六 齊: 冬粉、木耳、香菇、筍乾、金針、桂圓、薑、糖、紫 菜、、六種即 可。[拜天公用]
【九】山 珍: 香菇、金針、木耳、桂圓、薑、糖、、晒乾素食品,一 般和海味合用。[拜神、天公、佛用]
【十】海 味: 食鹽、海菜、海帶、、素食品、一般和山珍合用。[拜 神、天公、用]。
【十一】五味碗: 以五只碗各裝五種不同熟食品的祭品。[拜地基主、孤魂 野鬼用]
【十二】七味碗: 以七只碗各裝七種不同熟食品的祭品,有如油飯、豬肉 酒、麻油雞、湯圓、甜米糕、花生湯、、。[農曆七月七 日住家陽台拜七娘媽用]
【十三】三 果: 以三種不同類的水果,如鳳梨、水梨、橘子。[一般拜 拜、祭祀]
【十四】四 果: 標準四果為春夏秋冬的四樣水果,由於不易購齊,一般 只選四樣水果代之,香蕉.李子.梨子.鳳梨 [招你來 旺]。[一般拜拜、祭祀都可用]
【十五】五 果: 以五種不同類的水果,如鳳梨、蘋果、橘子、水梨、甘 蔗。香蕉. 李子.梨子.鳳梨.橘子 [招你來旺吉]。
【十六】五 子: 瓜子、花生、核桃、棗子、桂圓。[拜織女用]
【十七】發 粿: 發財之意。[年節之初末、新神位、一般拜拜祭祀用]
【十八】年 糕: 年年步步高昇之意。[過年拜神、祭祖用]
【十九】米 糕: 拜神明求改變運勢之意,拜完食用。
【二十】湯 圓: 圓滿之意,甜者喜慶、遷新居、新神位拜神佛用,冬至 用甜、鹹 味皆可。
【二十一】蘿蔔糕: 好采之意。[拜神明及一般食用]
【二十二】紅龜粿: 吉祥、圓滿、喜慶之意,種類有圓型、桃型、圈型。[拜 神明、祭祀]
【二十三】麵 線: 長壽之意。[祝壽、神明誕辰用]
上香
各宗教於教禮上均有一般溝通方式,以達到人與神之間的溝通方法,又有自然清靜的作用。而以道教及儒教而言,均用清香(炷香)與神仙聖尊或先人來傳達,內心的尊敬與虔誠之意。但又不知炷香有何涵義?所謂「一炷清香透蒼穹,萬道祥光照大千。」由此可知香的重要性,再道教中以三炷香代表三清,(三清為玉清、上清、太清。)亦代表天、地、人,正可謂敬三清,敬天、地、聖賢人。因道教認為萬物皆有靈,而以謙卑喜捨之心來敬仰宇宙萬物,所以也成了多神教了。
參香,插香是道教一種敬神禮佛與傳遞信息的方式與禮儀。一般習俗,參香完後,均是三炷清香一齊插於香爐中,這屬於一氣化三清之意;若是將香炷先插在中間,再插在龍方(亦是面向神像的右方)再插香於虎方(亦是面向神像的左方),就代表敬三清、敬天、地、聖賢人之意。但須把香炷插正,不宜插的東歪西斜,或是將香炷插於香爐最邊緣,造成後者插香的不便而使手掌被香頭所觸燙。
鳴鐘擊鼓的禮儀
以銅製成的樂器。鳴鐘可以振聵、擂鼓可以昇舞,所以道教常以鐘聲警醒世人。許多宮廟正殿中仍置有鐘及鼓,若有善信請神謁祖或返駕時,以敲鐘擊鼓作為迎接或歡送之意。
道教祭祀時的鳴鐘擊鼓是先鐘後鼓,首先三聲鐘表迎三清,接著二鼓聲一鐘聲如此重複二十七遍共八十一響,此乃奇陽之數,再四聲鐘即畢,這四聲是指四御,四御是太極天皇、北極紫徽、東極青華、南極長生四御大帝。
初一、十五日及聖壽時鳴鐘擊鼓則以上午先鐘後鼓,下午先鼓後鐘鳴擊。以上午為例,先鳴鐘三聲表三清,繼擊緊十三聲,每一聲默念一字「太乙救苦大天尊青玄九陽上帝」,後繼續擊慢十四聲,接緊十三聲,慢十四聲,再接緊十三聲、慢十四聲共計三遍八十一響為數之尊。最後落四擊表四御,才接鼓聲六聲每一聲默念一字「雷聲普化天尊」,後擊輕重長短風雲雷雨之象三遍,再擊六聲「雷聲普化天尊」後止。如此擂鼓四遍二十四響,表二十四節氣,此乃偶數、陰數。
道教崇尚自然,在教義上與儀式做嚴密的結合,常以陰陽數做為行事的依據,例如清微天玉清境有九聖,禹餘天上清境有九真,大赤天太清境有九仙,所以在祭祀時有二十七響鐘聲。又因晨鐘屬陽,故以奇數,其位屬木,所以以青玄九陽上帝為鐘文。暮鼓屬陰數,以天一生水,地六成之,故用陰六之數。而鼓聲若雷,傳統道教神位配置,三清以下,左太乙,右普化,故用雷聲普化天尊為鼓文。並配合風、雲、雷、雨的自然變化,其擊法雷–全重擊,徐疾相間,如雷聲;雨–全輕擊,徐疾適宜,如絲絲細雨;風–由重轉輕,由徐轉疾,如風由近漸遠吹拂;雲–由輕漸重,由急轉緩,如雲變幻莫測。所以擊鼓以徐疾輕重急緩,擊出風雲雷雨表示風調雨順。
任何宗教各有體制,應符合其教義,時下民間都以「俗信」為主,既不分宗教信仰,也不明宗教制度,僅提供信徒一時的安慰,而不提昇信者精神生活,且現今教育普及,人民思想開明,若道教宮廟不及時在教義及制度上進一步認識、體會與宏揚,道教信徒將日漸流失,而我民族信仰、民族精神均蕩然無存,盼教中同道共勉之。
入廟參拜及其他禮儀
如何進出廟宇之禮節與奉祀供品之涵義一般信眾對於如何進出宮廟、及如何準備供品感到困惑?
在態度上進入宮廟應抱持著懺悔、虔誠、謙卑、尊重之心參香敬拜。首先,由廟的左方進入(以人面對宮廟之右方,俗稱左青龍)參拜完畢後,再由右方退出(以人面對宮廟之左方,俗稱右白虎)。而中門為神聖或國家元首出入之處,若非有法會或聖壽期間,通常都設有門簽或門檻以防止出入,若是廟堂、土地公廟、萬應宮廟等,大部分祇有中門而已,所以盡量靠左右進出。
進入正殿應先由宮門外對天朝拜(俗稱拜天公祖),將香插入天公爐(亦稱朝天爐,大部分都設在宮門外,若奉祀主神為 玉皇上帝就勿須朝外參拜),再向宮殿內中央之主神朝拜,將香插入主神爐內,再由左廂之陪祀神朝拜,參拜後再往右廂之陪祀神朝拜。若宮廟有後殿者,就先朝拜正殿後再朝拜後殿之神尊。宮廟若是有一、二、三樓的,就必須由最高層往低層參拜起。持香參拜時,此宮廟若是香火鼎盛而信眾出入眾多及聖壽法會時,盡量以一爐一炷香參拜,最多一爐三炷香為原則,以免因擁擠而造成觸傷他人,或因香煙繚繞而嗆傷,產生心中不悅而造成對聖尊的不敬,那就枉費參拜之意義。
至於如何準備供品,只要是不殺生之物且是素食均可;水果方面除蕃茄、菝樂(因其種子經嚐食後通過胃腸消化而成糞便,其種子仍可發芽栽種,這樣會有污穢聖尊之意,所以不宜當供品)、榴槤(因其味道有異味也不宜當供品)。再蔬菜類中有三葷:韭菜、蒜、蔥,因其性躁熱,易使人性情衝動,不宜當供品(若持齋者也不宜食用,再則道教持齋者為全素,也不宜食用蛋類)。除外均可當供品,供品以四果、五果均可,但若因經濟因素,一果、二果、三果也可,心誠意正最重要。
供品的種類與意義如下
鹽、糖、薑母、紅豆並稱山珍海味,為敬拜 玉皇上帝不可或缺之供品。(薑母不可用水薑)
紫菜、香菇、金針、木耳、菜燕、冬粉為六齋。
米荖、麻荖、糖果、圓餅乾、牽子餅乾、風片糕為六味。 
六齋、六味、山珍海味是神明聖壽缺一不可的供品,大部分廟方必定會準備。
稻、麥、稷、菽、蜀合稱五穀也代表五行(金木水火土)。另有芹菜意為勤學、蔥代表聰明、素粽代表應考包中,此三者為祈求五文帝君之用,是考季時最佳的供品。
柑橘為事事吉利、甘蔗為節節高升、石榴為多子多孫、佛手柑為多福多壽、柿子為事事順利、香蕉為喜事相招、鳳梨為好事旺來、梨子為厄運遠離、蘋果為平平安安、桃子為逃離厄運、瓜藤類水果為瓜瓞綿延。
我國以農立國,用稻米製成的紅龜粿、壽桃、紅圓、、等等粿品,均有祈求添福添壽之意,更有延續生命之意。葷時中豬、雞、魚為三牲醴,再加入蝦、蟹並稱五牲醴。除非其他原因必要否則敬神禮佛,盡量勿用。因酬神謝愿或聖壽法會而殺生敬奉神佛,這是不敬也是不禮之舉,因為正神正佛是慈悲的,勸世人以善為本,怎會讓世人因敬奉祂而去殺生呢?若非用不可,可改為素牲醴取代。其實葷食牲醴大多用於祭拜陰廟的神祇或先靈、好兄弟及過世的亡靈。在道教祭祀中有云:「天厭雁,地厭犬。」所以敬天地絕不可用雁鴨科與犬狗來祭祀,這是嚴重違背道教教規。
焚化金紙的種類與意義
焚化金紙的種類有大、中、小太極金、壽金、福金、九金、天金、尺金、補運金、、等等,因神格之不同而焚化不同之金紙。其實真意並非錢財給予神佛,而是在古代時人們祈求神祇由天而降,又須恭送神祇回歸天庭,深恐凡塵污穢神聖而以錫箔為毯,焚化恭送回歸天庭以示敬意,後因貧困之人因錫箔價高才以錫箔貼於竹紙上,此為金紙的起源。後因現代人有了不同的需求,又增加了各種金紙的種類。其實道教自創教以來,並沒有焚化金紙的教規,而是後人穿鑿附會所添設。信眾若非焚化金紙不可,只要心意到即可。至於焚化給亡靈或有應公及普渡法會時,是因傳說中唐明皇夢遊地府及輪迴論而引起焚化紙錢的風俗。
參拜神聖不在於供品為何,除了鮮花、素果、馨香外,再加上一片誠摯的敬心,就是最佳又最真的供品了。
頭香
年關將近,不管今年運勢如何,總希望來年有個好采頭,所以就在新年開春第一刻,藉著插頭香來沾沾神氣,以便博得神明眷顧,而能在來年當中,事事順通,平安大發財。
其實除了每年正月初一,新年開春所插的第一柱香外,還有每日凌晨卯時(早上五點),開廟門所插第一柱香也算是頭香。另外一種世人容易忽略的就是雙手在胸前手握太極,虔心奉香的心香,則隨處插,隨處可求。
我們不反對插頭香,但是藉著插頭香、搶頭香,以致於人擠人,眾人搶擠一個香爐,則造成強者得標,弱者受傷,而力有未逮,這是否是你敬拜的神明所願見到的。我們也必須有所醒思,這麼做是否真的有效呢?何況,我們在前輯季刊中,也曾經提到過,上香、插香是道教規範,也是一種敬畏的禮儀,豈能為了搶頭香,而把整個香爐弄得東倒西歪,甚至,用拋的方式,將香拋於香爐中,這在在皆表示出不敬之舉。
再言, 玉皇四殿下曾這麼訓示著:「宗教的正信、正念,不在於表面的供養,而在於真心虔誠,如何將正信正念─行善行孝實踐出來,不執著、不迷信,用謙卑、感恩、惜福,用利他、福世對待周遭的人、事、物…眾生眼光要放遠,人生所求非一目之遠,不管現今是坎坷,或是平安順利,儘你所能行善積德,將是你未來最大的福報,眾生忙於世俗盲目追求,卻忘了人生最重要的事、
行善、行孝、積德,到頭來也是兩手空空而回,是什麼也帶不走,能帶走的唯有今世的功德善業…」。
靜香爐
★靜香爐除了在各大宮廟能見到外,其實也有不少民眾也會擺放在家中的佛桌或香案上,一般而言靜香除了能讓人的心情放鬆平靜外,也能將宮廟或讓家裡的空氣更家清香,亦是對神明的一種尊重!而靜香爐在宮廟裡更是不可或缺,除了芳香的功能外更擁有是~淨~東西的功能,如要遞物品給神明時,通常會將該物在靜香爐上淨一淨以示對神明的尊敬!甚至於連神明在穿的衣物也是要由靜香淨過,而一般與神明有接觸者更常以靜香來淨自己的雙手以示尊敬!但這些動作並非空穴來風,當大家在看古裝片時或是古代流傳下來的圖畫中,常會發現有宮女或太監手上拿著一個精緻的柄,並有用長長的線吊著的小圓爐,那便是小型靜香爐,在皇帝或貴族官宦之前行走,除了有清新空氣外更有著驅邪的作用唷!
何謂擲杯茭
茭以竹木斷削,如彎月形,月兩具,外突內平,外稱陽,內稱陰。占時,則擲於地,一陽一陰為聖茭,表示神明許諾之意;兩陰為笑茭,表示神明冷笑,吉凶未明;兩陽為怒茭,表示神明怒斥,凶多吉少。禱者有所祈求,先示答謝條件,擲杯茭以問神。及至如願獲償,備禮告祭,謂謝神。擲茭,是台灣信仰中最廣為人知的溝通方式之一,也是神明與凡人間最直接且簡單的互動!通常信徒會先焚香告知神明自己的困惑及須要解決之事,再經由擲茭來得知神明的答案!
拜土地公
中國傳統中,一個月拜四次,初一、十五初二、十六;初一十五在屋內拜拜,敬拜的是福德正神,初二、十六則是敬拜眾土地公。
如何敬拜土地公:
初一、十五在屋內拜拜,放一張高桌子,桌子上可敬拜水果、貢品—如糖果、餅乾還有酒、金紙﹙三色金紙各二支﹚等;唸著:奉請福德正神、十方土地公,給我加持,是非無、小人閃、貴人來扶持,弟子———敬拜。香燒過十五分鐘之後,即可燒金紙,燒完金紙後,再以斟過三旬的酒,灑在金紙上。
初二、十六在屋外或陽台上拜拜,唸著:十方土地公,請您來領收、請您來發財、請您來保佑、給我作事會定、行行會賺錢、做事得人疼。
P.s—拜土地公時,不用準備飯。
如何敬拜地基主:
地基主是兩尊神,一男——地基主公,一女——三歲姑,奉請地基主時,要先恭請土地公,然後請土地公帶地基主公與三歲姑來,以一張矮桌子,桌子恭奉著一瓶酒、三個杯子,兩碗飯,飯上放荷包蛋,養樂多六瓶﹙雙數﹚,兩隻雞腿或肉鬆一包,金紙﹙三色金紙各二支﹚;不需要餅乾、湯。於搬家入屋前或初一、十五,早上10:30。
敬神以花—代表自然,以燭—代表順化,以香—代表無為,以茶—代表清靜。
禮斗介紹
各宮廟舉辦祈安植福禮斗法會,其主要目的是;凡人在世,在三光之下難無褻瀆愆尤,身處五濁之中難免招障過咎,而星辰不順,運限乖鈍,恐惡星照命,慮災禍相刑,為此,虔誠禮斗,祈求上蒼賜福;吉星高照於身宮,瑞氣長環於命座,逢凶化吉,以暗易明,元辰光彩壽算延長,平安吉祥。禮斗就是祭拜斗燈。斗的意義,依一般說法系指「星斗」,斗內有燈,等於星光閃耀;天上群星皆屬「斗部」,人之十二元辰所屬,故或稱「元辰燈」,則在命根的象徵,祈之得福。民間俗信「北斗解厄、南斗延壽」。自古以來,人們普遍重視拜斗。舉辦「祈安植福禮斗法會」所採用「禮斗」,概遵古制,雕刻精美、製作講究,各寶齊全,具五行陰陽元辰哲理:
涼傘:古謂天圓地方。涼傘狀呈圓形,取之象徵蒼天,一切萬物莫不覆育其下。
禮斗:座呈圓形。取之象徵大地,一切萬物莫不載生其上。涼傘覆下,米斗載上,象徵一大周天,不但具足三百六十度之數,且如一年 四季春夏秋冬、十二個月、二十四節氣、三十六禽星、二十八星宿、八卦、九宮……無不含識其內,乃盈昃度數之定義也。
斗籤:為聖神之寶座。上書聖諱,象徵聖神已臨軒其上。
另書有天地日月、斗宿經緯、南北斗星辰躔度及祈安植福主科文詞,旨在祈求上蒼賜福降祥。
白米:五穀乃人之主食。斗中放置五穀,乃象徵延續性命,生生不息之意義也。
青龍七星劍:左青龍鎮居東方,七星劍為鎮守之寶。寶劍光下,鬼妖喪膽,精怪亡形。
白虎戥點紋:右白虎鎮居西方,法度箴規戥為鎮守之寶。寶戥垂上合天心,下符黎庶。
朱雀朝儀剪:前朱雀鎮居南方,朝儀剪為鎮守之寶。寶剪開導,魔無干犯,鬼無妖精。
玄武大法尺:後玄武鎮居北方,大法尺為鎮守之寶。法尺敕下,部領天邱,神靈威鎮。
斗宮煥彩鏡:本鏡功可返照本命元辰所放光芒,照耀於祈安植福善信之本命元辰,俾使人人身體健康,精神清爽,個個事業願遂,家庭美滿。
道教拜神用品
拜神用品 豬、羊、雞、鴨、鵝、魚、水果、麵、飯類、餅乾、酒、鮮花。
拜祖用品 豬肉、雞、魚、水果、麵類、飯類、餅乾、酒、香煙、鮮花。
拜五鬼用品 豬肉、雞、鴨、魚、麵飯類、餅乾、酒、香煙。
五牲
五牲牲醴皆為整隻敬獻,包括全豬、全羊、全雞、全鴨及魚一條。一般用在酬神、做醮、拜天公等重要祭典。
※也有以豬頭加一豬尾來代替全豬。
四牲
略加烹煮過的豬肉一大塊、雞一隻、鴨一隻(或鴨蛋)、海鮮一味。通常只用在喜慶、神誕時。由於四」是雙數,因此禁止用在喪事上。煮熟豬肉一份、雞一隻、鴨一隻、魚一條。[拜神、祖先]
※四牲在陳列上無固定排法。
三牲
略加烹煮過的豬肉一大塊、雞一隻、魚一條。一般用在祭拜土地公、灶神、家神或祖先等祭祀時用祭祀一般神明也可以使用。三牲又分為半生熟的三牲與全熟的三牲;半生熟的三牲用於祭祀神明,全熟的三牲用於祭拜祖先。
※三牲在供桌上的排法為,豬肉居中,雞與魚置於兩旁。
小三牲
是三牲的簡化,可用雞蛋代替雞,生魚、用一小塊豬肉[一至三兩]代替一大塊豬肉。通常用來「謝外方」或犒勞天兵神將。
生三牲
未加烹煮過的三牲,一般用來祭祀虎爺。
全牛
殺好後未去毛之整隻牛。[孔子誕辰祭祀用]
全豬羊
殺好後已去毛之整隻生豬、羊。[大型祭祀、還願、喪祭用]
菜碗
用來供奉神明,一般要準備六樣、十樣或十二樣的素菜。
飯菜
用來祭祀祖先或孤魂,一般要準備六樣、十樣或十二樣。
五齊
冬粉(屬水)、木耳(屬木)、香菇(屬火)、筍乾(屬土)、金針(屬金)。[拜天公、大祭祀用]
六齊
冬粉、木耳、香菇、筍乾、金針、桂圓、薑、糖、紫菜、、六種即 可。[拜天公用]
山珍
香菇、金針、木耳、桂圓、薑、糖、、晒乾素食品,一般和海味合用。[拜神、天公、佛用]
海味
食鹽、海菜、海帶、、素食品、一般和山珍合用。[拜神、天公、佛用]。
五味碗
以五只碗各裝五種不同熟食品的祭品。[拜地基主、孤魂野鬼用]
七味碗
以七只碗各裝七種不同熟食品的祭品,有如油飯、豬肉酒、麻油雞、湯圓、甜米糕、花生湯、、。[農曆七月七日住家陽台拜七娘媽用]
三果
以三種不同類的水果,如鳳梨、水梨、橘子。[一般拜拜、祭祀]
四果
指的是四時(春、夏、秋、冬)之應時水果,而非四種水果。祭拜時選擇當季水果數樣祭拜即可。祭神時,水果種類以一種或三、五種為宜,取單數為要(單數為陽數)。
五果
柑、橘、香蕉、甘蔗、蘋果合稱五果,一般在供奉天公時使用。另外,香蕉、李子、鳳梨、米糕、生仁也稱五果,分別代表招、你、來、高、昇之意。
五子
桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子合稱五子,一般用在祭祀織女星。瓜子、花生、核桃、棗子、桂圓。[拜織女用]
發粿
發財之意。[年節之初末、新神位、一般拜拜祭祀用]
年糕
年年步步高昇之意。[過年拜神、祭祖用]
米糕
拜神求改變運勢之意,拜完食用。
湯圓
圓滿之意,甜者喜慶、遷新居、新神位拜神佛用,冬至用甜、鹹 味皆可。
油飯
為生育禮俗的特殊食品,如滿月時祭祀孩童的守護神或七娘媽、註生娘娘等。
清茶
用來供奉神明或祖先等,一般供三小杯,也有只供乾茶葉,常年不撤供。茶能清心、陶情、去雜,因此自古人們就將茶視為「神」物,並認為供茶敬神是至為虔誠的表現。
甘蔗
代表甘甜美好、節節高昇之意。結婚時,男方須準備一對有頭有尾的甘蔗,與新娘一同到女方家,表示能像甘蔗一樣,「繁殖生產」。拜天公時繫兩根甘蔗在桌旁祈求錢財能夠節節高昇。除夕及過年時將削好又切塊的甘蔗拿來祭祀神明及祖先,祈求新的一年事業光明節節向前,吃甜的比吃苦的日子多。
蘿蔔糕
好采之意。
紅龜粿
吉祥、圓滿、喜慶之意,種類有圓型、桃型、圈型。
麵線
指紮上紅繩或紅紙的麵線,任何神佛誕辰皆可做為供品,祈祝聖壽無疆。
鮮花
花也就是「華」,寓意華麗,又與「發」諧音,希望愈祭愈發。一般選用的花有:松、榕、水仙、 菊花、蘭花、牡丹、梅花、桂花、蓮花、劍蘭、萬年青、玉蘭、茉莉、夜來香....等。
※長刺的花則避免使用。

祭神用三小杯,祭祖用五、七、九或十一小杯不等。通常祭拜時所使用的酒以米酒最為普遍。
注意事項
※蕃茄、芭樂、釋迦、李子這四種水果禁止用於祭祀。此外,許多人不以蓮霧做為供品,因為蓮霧的底部有個凹口,被視為漏財的象徵。
※祭祀所供的魚其頭、尾及鱗鰓不可去除,完整的魚表示全心全意的敬奉神明。
※忌用牛肉、狗肉、鰻魚、苦瓜等祭神。
※祭祀完上位神明的供品,可再用來祭祀下位的神明,最後可用來祭祖先或孤魂。

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