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[分享] 抽油煙機/瓦斯爐 選購的三大黃金定律

抽油煙機/瓦斯爐 選購的三大黃金定律

1. 瓦斯爐儘量選70cm

不建議選用所謂大尺寸或大面寬(80cm以上)的款式,這種瓦斯爐通常很美很高貴。但是小店很多客戶在使用不久後,就發現嚴重的問題。因為瓦斯爐越大,油煙擴散的範圍就會越大,不幸的是,他們所搭配的油煙機不是超薄型(吸力不足、油煙暫存空間不足)就是尺寸過小(80cm以下)。

2. 除油煙機儘量選90cm

假設中式炒鍋放在面寬80cm的瓦斯爐上,其整體寬度就差不多是90cm了,如果選用的是80cm面寬的除油煙機,這樣可以有效地排除油煙嗎?面寬夠大的除油煙機,可以更有效地籠罩油煙來源(就是瓦斯爐和炒鍋的組合)
3. 除油煙機的樣式

因為中式炒菜會在瞬間產生大量的油煙,通常除油煙機無法立即吸出,所以才會煙霧瀰漫,除油煙機必須要有較多的油煙暫存空間,才能提高排除油煙的效能。所謂油煙暫存空間,簡單講就是油煙機的罩子,罩子深度不夠,就罩不住!所以,不要管什麼漏斗式、隱藏式、歐化、倒T型...,只要它的罩子夠深、容量夠大,就是好樣式;反之就是中看不重用!

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