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[轉貼] 家常燒茄子豆角

家常燒茄子豆角



食材/調料

豆角250g
茄子1根
干辣椒適量
香蔥2根
生薑1小塊
大蒜3瓣
鹽適量
糖2g
醬油適量
土豆1個

做法/步驟

1
豆角摘洗乾淨,控干水分,切成段,茄子和土豆洗凈,切條,香蔥切段,生薑和大蒜切片;

2
油鍋燒熱,下入茄條、土豆條和豆角段炸至,逼出水份後,炸至成金黃;

3
鍋中留有少許的底油,下入干辣椒、蔥段、薑片和蒜片,炒出香味;

4
炒香後,下入提前炸至的豆角段、茄條和土豆條,加入適量的鹽、糖和適量的醬油提味後,直到鍋中的食材變軟即可

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