金媽媽湖州粽 - 東部美食 - 台灣美食情報 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[宜蘭] 金媽媽湖州粽

金媽媽湖州粽

粽子古稱“角黍”,以其形狀為尖角形而得名,最早是江南民眾用來祭祖的一種祭品。

湖地的粽子門類繁多,從形狀來分,有三角粽、四方粽、小腳粽等等,從用料來分則有鮮肉粽、豆沙粽、紅棗粽、赤豆粽、白米粽等等。人們通常吃的粽子以尖角形為多,但到了湖州,它就變成了長條四角形。其外形清麗修長,在眾多的粽子中,可謂別具一格。

湖州粽子米質香軟,分為鹹甜種。咸粽以新鮮豬肉,浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟,豬油融入豆沙,十分香滑適口。



金媽媽是個來自大陸卻在台灣待了70年的太太,從前不擅廚藝的她,為了扶養家中的4位男孩,開始鑽研廚藝,粽子也一做就做了50年。金媽媽的料理幾乎不曾被外人嚐試過,但那些好滋味是家人心目中永遠的第一。金媽媽的三媳婦,因為深怕這種好滋味失傳,決定跟金媽媽學習粽子的做法,並讓大家也可以吃到這獨門秘方。

因為三兒子和三媳婦都住在宜蘭這個好山好水的地方,所以選用的食材多為當地購買。使用來自宜蘭上選的『圓糯米』,特選的『梅花豬肉』,宜蘭在地的『健康鴨蛋黃』,再用『三星鄉山泉水』烹煮出來。

金媽媽湖州粽的米綿密香軟,豬肉入口即化,油亮亮的外表吃起來卻一點也不膩,讓人想要一吃再吃。



而第二代金媽媽想到的經營方法為網路宅配,才能讓全國各地的朋友都能享受到,雖為粽子,但卻非只在端午節才嚐的到。

以下為金媽媽湖州粽的facebook頁面,路過的朋友也請逛逛頁面按個讚,有興趣也可以播打訂購專線。
訪客無法瀏覽此圖片或連結,請先 註冊登入會員
訂購專線:0933828242 (請說明想要訂購金媽媽湖州粽)

如果有到宜蘭的朋友,也隨時歡迎到金媽媽的家裡坐坐,喝杯茶吃顆粽子吧!
地址:宜蘭縣三星鄉萬德村楓林九路76號, 26641


TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。