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[新竹] 外婆的好手藝所傳承的美味小吃

外婆的好手藝所傳承的美味小吃

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新竹縣湖口鄉有一個工業區,在工業區的附近發展出一條一條的美食街,工業一路便是其中的一條美食街,有各式各樣的美食及小吃。五角碗麵湖口分店老闆娘的阿姨在台北經營約6年的小吃店,舅舅則經營五角菜飯約已8年的時間,都傳承了外婆的好手藝,所以在離開工作7年的竹科之後,先到阿姨的小吃店學習,然後在湖口開業,並以五角碗麵湖口分店為名。

五角碗麵湖口分店2009年8月中旬開幕,供應午/晚餐,有碗麵類、飯類、湯類、小菜類,原來也供應飲料,現在將飲料改為自助免費供應。餐具、佐料自取,有內用、外帶及附近的外送,但外送有時間的限定,在人力較充足的時段才有。五角碗麵的高湯是以大骨及蔬菜等熬煮,不加任何味精。老闆娘表示,有高雄籍的客人說有家鄉的口味,而經常來品味。

老闆娘表示,五角碗麵的榨菜來自北部,比較不會太鹹,而餛飩是自己包的,很受歡迎,而豬腸冬粉是湖口分店的自創料理,湯頭非清澈而香濃,豬腸料理的洽到好處,調味料非常搭,不油不膩。而滷肉飯的滑順口感,與筍絲的搭配,幾成為必點的料理。焢肉飯也是一樣,但五角拌飯比較不一樣的是,先將青菜、香菇與紅蔥油酥等一起爆香再拌入飯中,也是熱門商品。多樣自製的小菜,可以搭配麵/飯類食用,經濟而實惠。

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