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特色葡汁四蔬

特色葡汁四蔬

材料

蘆筍 /西蘭花 150 克 [5 安士/ 4 兩],椰菜花 150 克 [5 安士/4 兩], 罐裝磨菇/草菇 90 克 [3 安士/2.5 兩],罐裝珍珠筍 90 克 [3 安士/2.5 兩] [將所有蔬菜切小塊],蟹柳 3 條 [撕成絲]



芡汁

葡汁 (椰味咖喱汁) 3 湯匙,椰漿 75 毫升 [1/3 杯]

水 250 毫升 [1 杯],粟粉 2 湯匙


做法1.  將所有蔬菜放入沸水中煮至軟身,瀝乾後排放碟上,保暖。2.  用1湯匙油炒香蟹柳,拌入芡汁煮至汁濃,淋在蔬菜上,趁熱進食。*  可將葡汁四蔬放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗至表面金黃。

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