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[轉貼] 3分鐘了解生酮飲食怎麼吃

3分鐘了解生酮飲食怎麼吃

什麼是生酮飲食?
生酮飲食最一開始是被應用在癲癇的治療上,有醫生發現移除飲食中的碳水化合物,能使癲癇的孩童們不再發作,甚至不需再服用藥物。隨著研究發展,生酮飲食在肥胖、癌症、糖尿病、心血管疾病上的潛力也慢慢被挖掘出來。

「生酮」字面上的意思是,讓身體可以產”生“、較多“酮”體的飲食方式,以待在穩定的營養性酮症(Nutritional Ketosis)為目標。


什麼是「營養性酮症」?
在沒有攝取醣份的狀態下,由於大腦與其他的器官無法利用脂肪當作能量,所以肝臟會代謝掉脂肪,轉變為酮體;當酮體在血液中的濃度增加,我們就稱作酮症,而靠飲食所造成的酮症,我們便稱為營養性酮症。


為什麼要產生酮體?
因為酮體是在身體醣類含量夠低時,燃燒脂肪後的代謝產物,所以血酮濃度高就等於是知道現在正在拿脂肪當作能量燃燒。

要讓體內產生夠多的酮體並且知道自己是在燃脂,須有兩個重點,第一就是肝醣夠低,第二是胰島素夠低。簡單來講就是盡量別吃高醣類食物,像是澱粉跟糖,然後多吃點菜、白肉、蛋。


一般飲食中,身體也會製造出酮體,只是製造的機會並不多,且製造量不足以達到營養性酮症的濃度;生酮飲食吃低醣、適中、蛋白高油,就是為了要讓身體待在營養性酮症的時間長一點,讓血酮的濃度高一點(代表脂肪有在燃燒),而確定身體再燃脂的效果。
進入穩定的酮症之後,就可以享有生酮飲食帶給身體的好處,像是改善荷爾蒙、食慾、抗氧化等等的,而減肥瘦身通常也是一個附帶的效果。


如何執行生酮飲食?

生酮飲食原則為:
1.每日熱量攝取2800-3000大卡。
2.每日碳水化合物低於50公克。
3.蛋白質熱量佔總熱量25%。



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