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高GI值水果 吃多不利於減重

高GI值水果 吃多不利於減重

許多想減重的人,認為應該少吃肉、多吃蔬果,然而專家提醒,水果
吃起來雖然感覺較無負擔,但並非沒有熱量,控制體重一定要先控制
食用的份數;此外,也可以從升糖指數(GI值)來衡量,高GI值
的水果會刺激體內胰島素分泌,使體內容易合成脂肪,因此不要都選
吃高GI值水果,可更有效減重。

水果吃起來雖然感覺較無負擔,但並非沒有熱量,控制體重一定要先
控制食用的份數;此外,不要都選吃高GI值水果,可更有效減重。
「GI值」是Glycemic Index的簡稱,中華民國肥胖研究學會理事長、台北醫學大學保
健營養學系教授劉珍芳表示,目前國際上是以食物引起血糖升高相對
於吃進葡萄糖時的比例,以葡萄糖(GI=100)作為食物GI值
對照⋯⋯
的參考指標,70以上屬於高GI食物,70~55之間則是中GI
食物,55以下則是低GI食物。

尤其是醣類較多的碳水化合物,對於血糖的影響更為顯著,澱粉類、
水果都屬於這類。劉珍芳教授指出,高GI值的食物會讓血糖快速上
升、刺激胰島素分泌,這時體內會容易合成脂肪,吃得多的確容易變
胖。

劉珍芳教授的研究團隊曾對多樣水果測定GI值,發現纖維質愈高的
水果、GI值愈低;當季的水果、GI值較高;至於口感的甜度,與
GI值則未必成正比。研究中測出GI值較低的水果包括:小番茄、
水梨、富士蘋果、木瓜、泰國芭樂、香蕉、柳丁、鳳梨、橘子、黃金
奇異果;GI值相對較高的則是葡萄、西瓜、文旦、龍眼、芒果。

不過,劉珍芳教授強調GI值的高低是一個相對值,因此減重第一要
務仍是控制攝取份量,比如同樣是1份水果,約莫是小番茄放在碗內
8分滿的量、也約是1個拳頭大小的1顆柳丁、或是半根大香蕉。

葡萄是GI值相對較高的水果,以減重者每天建議水果份數約2~3
份,若有1份吃葡萄、另2份就盡量不要再選芒果、西瓜等同樣是高
GI值的水果。
若想再更積極控制體重,可選擇相對GI值較低的水果來搭配食用。
舉例來說,減重者每天建議水果份數約2~3份,若有1份吃葡萄、
另2份就盡量不要再選芒果、西瓜等同樣是高GI值的水果。

此外,減重者更不建議喝果汁,劉珍芳教授指出有4個壞處:比吃新
鮮水果少攝取纖維質、較難以控制攝取份量、為了增口感容易添加其
他糖、沒有咀嚼會達不到飽足感與滿足感。

因此,愛喝果汁除了營養價值不及直接吃新鮮水果,恐怕也會影響減
重效率。

許多想減重的人,認為應該少吃肉、多吃蔬果,然而專家提醒,水果
吃起來雖然感覺較無負擔,但並非沒有熱量,控制體重一定要先控制
食用的份數;此外,也可以從升糖指數(GI值)來衡量,高GI值
的水果會刺激體內胰島素分泌,使體內容易合成脂肪,因此不要都選
吃高GI值水果,可更有效減重。

水果吃起來雖然感覺較無負擔,但並非沒有熱量,控制體重一定要先
控制食用的份數;此外,不要都選吃高GI值水果,可更有效減重。
「GI值」是Glycemic Index的簡稱,中華民國肥胖研究學會理事長、台北醫學大學保
健營養學系教授劉珍芳表示,目前國際上是以食物引起血糖升高相對
於吃進葡萄糖時的比例,以葡萄糖(GI=100)作為食物GI值
對照⋯⋯



的參考指標,70以上屬於高GI食物,70~55之間則是中GI
食物,55以下則是低GI食物。

尤其是醣類較多的碳水化合物,對於血糖的影響更為顯著,澱粉類、
水果都屬於這類。劉珍芳教授指出,高GI值的食物會讓血糖快速上
升、刺激胰島素分泌,這時體內會容易合成脂肪,吃得多的確容易變
胖。

劉珍芳教授的研究團隊曾對多樣水果測定GI值,發現纖維質愈高的
水果、GI值愈低;當季的水果、GI值較高;至於口感的甜度,與
GI值則未必成正比。研究中測出GI值較低的水果包括:小番茄、
水梨、富士蘋果、木瓜、泰國芭樂、香蕉、柳丁、鳳梨、橘子、黃金
奇異果;GI值相對較高的則是葡萄、西瓜、文旦、龍眼、芒果。

不過,劉珍芳教授強調GI值的高低是一個相對值,因此減重第一要
務仍是控制攝取份量,比如同樣是1份水果,約莫是小番茄放在碗內
8分滿的量、也約是1個拳頭大小的1顆柳丁、或是半根大香蕉。

葡萄是GI值相對較高的水果,以減重者每天建議水果份數約2~3
份,若有1份吃葡萄、另2份就盡量不要再選芒果、西瓜等同樣是高
GI值的水果。
若想再更積極控制體重,可選擇相對GI值較低的水果來搭配食用。
舉例來說,減重者每天建議水果份數約2~3份,若有1份吃葡萄、
另2份就盡量不要再選芒果、西瓜等同樣是高GI值的水果。

此外,減重者更不建議喝果汁,劉珍芳教授指出有4個壞處:比吃新
鮮水果少攝取纖維質、較難以控制攝取份量、為了增口感容易添加其
他糖、沒有咀嚼會達不到飽足感與滿足感。

因此,愛喝果汁除了營養價值不及直接吃新鮮水果,恐怕也會影響減
重效率
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應該是攝取低GI飲食法唷~

應該是攝取低GI飲食法唷~
我是在某中醫做減重因為朋友介紹
產後瘦身去中醫搭配埋線
那裏的小姐很親切的解說飲食跟注意事項
有告訴我飲食可以吃些低GI的東西
一開始不知道所以就上網查了
低GI會有飽足感血糖也不會上升過快
原來低GI飲食是不會太快餓因為這些東西都較有纖維質
消化慢的意思~2餐之間比較不會嘴饞^^
熱量也低~所以很能幫助減重時去控制吃的量
中醫在台北忠孝復興那叫"竹XX中醫"~我是有做埋線跟吃中藥調身體
因為產後需要調好體質就很認真去看了
也想瘦肚子關係所以做了埋線~挺有感覺的!
現在越來越多人採低GI減肥!很不錯的一ㄍ方式^^

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減肥建議要健康減肥較不會傷身唷!
盡量不要使用節食減肥,吃減肥藥,或是醫療減肥,因為復胖率較高,而且有時也較傷身!
健康瘦身減肥法,不用煩惱吃過多,又要克制飲食或食量,不能吃美食,又擔心瘦不下來,又痛苦減肥!
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