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[屏東] 帝亞布勒風味餐館

帝亞布勒風味餐館

剪報A美食》帝亞布勒 風味餐配養生啤酒

★本文原刊登於2009年3月24日聯合報.C版.屏東台東新聞

從屏東機場退伍的王先覺,為讓消費者品嘗美食時,不只能享受食物的美味,還可以提供三五好友聊天相聚的地方,營造宛如歐洲餐館情境,在屏東市開設「帝亞布勒」風味餐館,提供與一般餐廳不同的餐點及養生限量啤酒,受到消費者歡迎。

「帝亞布勒」風味餐館優惠本報讀者,持本報剪報預約85折優待,到4月20日止。店址在屏東市天津街1-3號,電話(08)7667777。
帝亞布勒老闆王先覺服役時,從事飛機結構修理工作,由於自己喜愛美食,十多年前退伍後,改行賣特色咖啡。看到許多消費者上餐館,大口吃菜、大口喝酒,無法細細品嘗食物美味,決定引進歐洲餐館文化,「上餐館不只品嘗美食,也要享受休閒的感覺」,「三五好友能邊吃邊聊天,餐點會更美味」。

他開設的「帝亞布勒」風味餐館,提供特殊風味餐,像屏東所賣的多數豬腳,不是燉的就是滷的,帝亞布勒精選加拿大進口豬前腿肉,以白酒及多種香料醃製,24小時真空按摩去油脂、去腥味,搭配酸菜、黃芥茉和入味的豬肉一同咀嚼,好滋味讓消費者讚不絕口。

涼拌墨魚是精選新鮮墨魚川燙後,放入冰箱急速冷凍,封存了墨魚的清脆美味,成為店內人氣菜色;還有以豬臉頰肉做成的涼拌豬松?,以起司、羊肉、墨魚做成的歐式香腸,蒸熟後皮薄又軟,讓吃過的消費者回味無窮。

另有2、30道菜,搭配荔枝、仙人掌、大麥、黑麥等養生啤酒,濃烈香氣,受到不少女醫師、女老師等女性消費者喜愛。

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