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[桃園] 米樂日式料理 平價美食百吃不膩

米樂日式料理 平價美食百吃不膩

享用高檔日式料理,不用跑台北。開業半年的蘆竹鄉米樂日本板前料理,是在地日式料理饕客的最愛;老闆卓志淵將精緻日式料理的精髓發揮到極致,選用高級食材、餐具講究、依季節變換菜色,食客百吃不膩。

日本的板前料理,就是食客坐在料理台旁,師傅在鉆板料理新鮮食材,現場捏製的握壽司、壽司捲,切下的生魚片、燒烤的魚下巴,在第一時間送到食客面前,很多饕客喜歡這種百分百新鮮、熱騰騰的滋味和口感;配上精美餐具,一次滿足嗅覺、視覺和味覺。

「保持新鮮和熱度,是美味口感的必要條件。」有20多年日式料理經驗的卓志淵說,食材講究新鮮,為和平價市場區隔,他選用的海鮮多是進口,包括日本北海道的干貝、海膽、澳洲小鮑魚,調味料亦然,原汁原味呈現日本的精緻料理。

米樂精緻套餐沒有固定菜色,老闆依照當季蔬菜、海鮮料理搭配;一般日式料理店少見的章魚醋品、海苔包烤甘貝、星鰻握壽司、芝麻豆腐、燒烤茄子,都是卓志淵引以為傲的「私房菜」。價位有580和880元;饕客說,相同的品質,卻比台北市高級日本料理店省一半。

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