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[中式]金筍青蔬雞塊

[中式]金筍青蔬雞塊

材料:
1.雞腿500g (取下雞皮備用)
2.胡蘿蔔200g
3.秋葵6根
4.香菇8朵(浸泡50cc水成香菇水備用)
5.蔥2根(切段)、蒜少許
6.酒1茶匙

調味料:1.鮮美露4大匙(約50cc):水300 cc,(先混合均勻)

作法:
1. 雞肉、胡蘿蔔切塊,香菇洗淨泡水備用
2. 鍋加熱放入雞皮煎一下,倒入雞塊拌炒約3分鐘,加入材料(5),淋酒拌炒再加入作法(1)與調味料(1),並加入材料(4),用小火煮10分鐘
3. 起鍋前將秋葵燜煮約1分半鐘,然後取出切段,與作法(2)一起裝盤





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