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[轉貼] 大飯店主廚如何洗葡萄

大飯店主廚如何洗葡萄

用牙膏洗葡萄已落伍了!

大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄

自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。

●最難洗水果類》葡萄
最佳武器:清水、太白粉
一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴,主廚推薦「太白粉最好用」!

1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。

2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。

3.先稍稍抓洗(不加水)。

4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。

                                                            
★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!


我自己有弄..有效唷!!分享給各大大試試看囉~~~~

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明天我也試試,不過什麼是太白粉?

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引用:
原帖由 匆匆路人 於 2009-7-28 21:48 發表 訪客無法瀏覽此圖片或連結,請先 註冊登入會員
明天我也試試,不過什麼是太白粉?
你們那裏 唐人街應該才有賣吧

呵~~是很便宜的一種粉

也可以洗豬腸跟煮肉羹用的一種粉

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謝謝提供這麼棒的生活小撇步

我下次也要來試試

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很生活化的小方法
真的可以洗掉那髒髒的汙垢啦

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