古法烘培茶 茶香味濃

發佈: 2007-9-13 | 來源: 民視新聞 | 查看: 33次 >> 上一篇 | 下一篇

市面上的茶葉,大都用機器烘培,一位南投縣水里鄉前任鄉民代表一家三代,全都從事烘培茶葉的工作,他們堅持傳統遵循古法,用火灶烘茶,雖然費時費工,烘培出來的茶葉味道香濃、存放時間久。先將一塊塊龍眼木炭敲碎,平均放入灶口,接著將木炭點燃,最後鋪上一層木炭灰燼,就可以開始烘焙茶葉。林家一家三代全都投入製茶行業,為了烘培出好茶,他們還自行研發烘茶器具,連火灶都和別人不同,雖然沒有通風灶孔,單單利用木炭內部加溫,溫度可高達180度。林先生說,現在大多用機器烘培茶葉,不過他們堅信用傳統烘培法才能製出好茶,就算耗時費工,還是選擇古法製茶。為了讓民眾了解烘焙茶的好處,第三代林東昇退伍後,還在網路上介紹製茶過程,希望將傳統製茶法發揚光大。(民視新聞田志興南投報導)

字號: | 推薦給好友

 

評分:0

我來說兩句


TOP